A gastronomia com cannabis tem evoluído para além do universo recreativo, ganhando espaço em propostas sofisticadas e inovadoras. Mais do que uma tendência, o uso culinário da cannabis proporciona uma experiência sensorial e terapêutica única, combinando sabor, criatividade e bem-estar.
Neste conteúdo, exploramos uma abordagem que une tradição e ousadia na cozinha, trazendo receitas clássicas como a icônica manteiga de cannabis e os tradicionais brownies, além de opções refinadas e inovadoras, como o risoto de cogumelos e a pasta de abacate infundidos com cannabis.
A proposta é demonstrar que a cannabis, quando utilizada com responsabilidade e técnica, pode transformar pratos simples em experiências gastronômicas únicas, valorizando tanto o paladar quanto os benefícios que seus compostos ativos podem proporcionar.
Nosso objetivo é inspirar, informar e desmistificar o uso da cannabis na cozinha, promovendo uma conexão consciente entre gastronomia e bem-estar. Convidamos você a explorar este universo e descobrir novas formas de transformar ingredientes comuns em experiências extraordinárias.
Portanto, sem mais demoras... bóra para a cozinha!
Receitas Clássicas e Ousadas com Cannabis
A culinária com cannabis tem ganhado cada vez mais espaço, trazendo novas possibilidades gastronômicas que equilibram sabor e bem-estar. Hoje, apresentamos algumas receitas clássicas e outras mais ousadas, sempre priorizando a experiência e a segurança no consumo.
1. Manteiga de Cannabis (Base para Diversas Receitas)
A manteiga de cannabis é essencial para diversas preparações.
Ingredientes:
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500g de manteiga sem sal
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10g de flores de cannabis descarboxiladas
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1 litro de água
Modo de Preparo:
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Em uma panela, ferva a água e adicione a manteiga.
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Quando a manteiga derreter, adicione a cannabis moída e mantenha em fogo baixo por 2-3 horas, mexendo ocasionalmente.
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Coe o líquido e leve à geladeira até a manteiga endurecer.
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Retire a camada sólida e descarte a água.
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Armazene em um recipiente hermético e utilize em receitas.
2. Brownie Clássico de Cannabis
Uma das receitas mais populares entre os entusiastas.
Ingredientes:
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200g de chocolate meio amargo
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100g de manteiga de cannabis
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3 ovos
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1 xícara de açúcar
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1 xícara de farinha de trigo
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1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo:
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Derreta o chocolate junto com a manteiga em banho-maria.
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Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
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Misture o chocolate derretido aos ovos batidos.
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Adicione a farinha e o fermento peneirados, misturando bem.
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Despeje em uma forma untada e asse a 180ºC por 25-30 minutos.
3. Pasta de Abacate com Cannabis
Uma receita refrescante e nutritiva para acompahamentos.
Ingredientes:
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2 abacates maduros
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1 colher de sopa de azeite de oliva com infusão de cannabis
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Suco de meio limão
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Sal e pimenta a gosto
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1 dente de alho picado
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Coentro fresco (opcional)
Modo de Preparo:
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Amasse os abacates e misture com o suco de limão.
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Adicione o alho, o azeite de cannabis e tempere com sal e pimenta.
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Misture bem e sirva com torradas ou nachos.
4. Risoto de Cogumelos e Cannabis
Para quem quer inovar na cozinha, esta receita traz um toque sofisticado e saboroso.
Ingredientes:
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1 xícara de arroz arbóreo
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200g de cogumelos frescos fatiados
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1 cebola picada
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2 colheres de sopa de manteiga de cannabis
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1/2 xícara de vinho branco seco
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1 litro de caldo de legumes quente
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50g de queijo parmesão ralado
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Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
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Refogue a cebola na manteiga de cannabis até ficar transparente.
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Adicione os cogumelos e refogue por mais alguns minutos.
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Acrescente o arroz e mexa bem.
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Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
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Aos poucos, adicione o caldo quente, mexendo sempre até o arroz ficar al dente.
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Finalize com queijo parmesão, ajustando o sal e a pimenta.
Essas são apenas algumas sugestões para trazer um toque especial à sua cozinha. Lembre-se de consumir com responsabilidade e ajustar a dosagem conforme sua tolerância. Bom apetite!